Dr Pierre Dukan bardzo dokładnie opisał przyczyny stworzenia tej metody żywienia w swojej książce „Nie mogę schudnąć”. Oto cytat:
Podobnie jak wszyscy moi koledzy-doktor, byłem absolwentem typowej klasycznej szkoły francuskiej, w której nauczono nas ścisłych obliczeń kalorii i rozmawiałem o diecie niskiej kalorycznej, które umożliwiają spożycie wszystkich produktów, ale z umiarem.
Ale gdy tylko zacząłem pracować, ta piękna teoria oparta na chwiejnej nadziei, że możesz zmienić grubego mężczyznę, który dużo je, w sumiennym i skrupulatnym wielbicielu diety o niskiej kalorii, nieodwołalnie zawaliła się.
To, co wiem dzisiaj, nauczyłem się wieloletniej praktyki i bezpośredniej codziennej komunikacji z moimi pacjentami - mężczyznami i najczęściej kobietami, które z pasją chcą przygotować się cudownie, a nawet bardziej doświadczają nie do pokonania, aby jeść cudownie. Bardzo szybko zdałem sobie sprawę, że pod maską obżarskiego i nieokiełznanego apetytu potrzeba nagradzania się jest ukryta przez jedzenie, które dla wszystkich gęstych ludzi jest nie do pokonania i tak naciskające jak instynkt przetrwania.
Wkrótce stało się dla mnie jasne, że nie byliśmy w stanie pomóc grubej osobie schudnąć, udzielając mu tylko porady, ile zdrowego rozsądku i argumentów naukowych w nich. Osoba, która postanowiła schudnąć lekarzowi lub metodologię utraty wagi, aby nie prowadzić walki z samą nadmierną wagą - walka sprzeczna z jego instynktem przetrwania. Ta osoba stara się znaleźć moc zewnętrzną, kogoś, kto mu towarzyszy i dał mu jasne instrukcje-po prostu taka sama rzecz, której nienawidzi, instrukcje, instrukcje, ponieważ nie jest możliwe do ustalenia dokładnych dni, czasu i metod abstynencji żywności.
Jeśli wszystko, co napisane powyżej, dotyczy ciebie i naprawdę nie możesz obliczyć kalorii i tworzyć dietę bez jasnych instrukcji, dieta Ducana może stać się dla Ciebie długim zbawieniem.
Esencja diety Ducana
Esencja metodologii powie cytaty z Księgi Pierre'a Dukana „Nie wiem, jak schudnąć”:
Stworzyłem dietę z naprzemienności białka ... biorąc pod uwagę łatwość, z jaką moi pacjenci, po pierwszych udanych rezultatach, byli gotowi wycofać się od celu i ponownie zająć stare, musiałem przekształcić dietę w coś dużego w kompleksowym planie utraty wagi.
Etap „Atak”
Obejmuje spożycie czystego białka, pozwala szybko schudnąć, aw praktyce nie jest gorsze od wyników osiągniętych przez głód lub stosowanie proszku białkowego, ale bez wad tych dwóch metod.
Oprócz białka jaja, żywność składająca się wyłącznie z białek, w naturze nie istnieje. Dlatego mówimy o diecie, w której produkty obejmują produkty zbliżające się do czystego białka żywności w ich składzie. Na przykład mięso, ryby, owoce morza, drobi, jaja i produkty mleczne o niskiej zawartości tłuszczu.
Etap „naprzemienność”
Ten etap diety zapewnia naprzemienność białka z warzywami i pozwala szybko i na czas osiągnąć pożądaną wagę.
Etap „konsolidacja”
Etap konsolidacji wyników jest zaprojektowany tak, aby zapobiec efektowi jo-jo, gdy ciało stara się przywrócić szybko utracone kilogramy. Jest to etap zwiększonej podatności, którego czas trwania jest obliczany według wzoru: 10 dni na konsolidację każdego kilograma utraconego na poprzednich dwóch etapach.
Zadaniem tego etapu diety jest uniknięcie gwałtownego wzrostu wagi, co jest najczęstszą konsekwencją większości diet w zakresie utraty wagi. Wprowadzenie ważnych produktów, takich jak chleb, owoce, ser, niektóre pokarmy zawierające skrobię i dostęp do niektórych nadmiaru smakołyków, jest absolutnie konieczne, pod warunkiem, że ich włączenie do diety jest zgodne z dokładnymi instrukcjami. Czas trwania tego etapu jest równy liczbie utraconych kilogramów, pomnożonych przez 10, to znaczy 10 dni wymaganych do konsolidacji jednego utraconego kilograma.
Etap stabilizacji
Najważniejszy końcowy etap zatrzymania wagi, który opiera się na bardzo prostych środkach ochronnych, które nie wymagają specjalnych wysiłków w celu utrzymania wagi:
- 1 dzień białka w tygodniu, to znaczy, przestrzegamy etapu „ataku” raz w tygodniu, a mianowicie w czwartek;
- odrzucenie windy;
- 3 łyżki owsianych otrębów w dniu.
Te trzy zasady wymagają bezwarunkowego ścisłego przestrzegania, jednocześnie są one konkretne i nietrudne do spełnienia warunków, ale będą musiały przestrzegać całego życia!
Krótka prezentacja diety Ducan
Cytaty z książki Pierre'a Dukana „Nie wiem, jak schudnąć”:
„Atak„ Etap czystych białek ”
Produkty:
- Tylko białka.
Średni czas trwania:
- od 2 do 7 dni.
Etap „naprzemienność”
Produkty:
- Zmiana dni i dni białka, w których można jeść białka i warzywa.
Średni czas trwania:
- Około 1 utraconego kilograma w ciągu tygodnia, dopóki nie osiągniesz pożądanej wagi.
Etap „konsolidacja”
Produkty:
- Dodano 2 plastry chleba, ser owocowy 2 porcje produktów zawierających skrobię (1 porcja w pierwszej połowie sceny, 2 w drugiej połowie).
- Umów się 2 świąteczne posiłki tygodniowo (1 uczta w pierwszej połowie sceny, 2 uczty w drugiej połowie).
Średni czas trwania:
- 10 dni na konsolidację jednego utraconego kilograma.
Ostatni etap „stabilizacja”
Czwartek białko + odmowa korzystania z windy + 3 łyżki łyżek otrębów owsianych dziennie.
Średni czas trwania:
- Przez całe życie.
„Atak” pierwszego etapu jest dość krótki, ale bardzo skuteczny. Zastępuje go etap zwany „naprzemienną”, w tym okresami napaści i wytchnienia, a następnie etap konsolidacji wagi osiągniętej, którego czas trwania jest proporcjonalny do liczby kilogramów. I wreszcie, aby na zawsze zachować utraconą wagę z taką trudnością, stałą, a zatem skuteczną miarą, której przestrzeganie jest zalecane do końca życia, jest jednym dniem białka w tygodniu, który utrzyma równowagę we wszystkich innych dniach tygodnia. "
Dlaczego dieta Ducana jest skuteczna
Skuteczność tego systemu zasilania została udowodniona przez wielu w praktyce i można go łatwo wyjaśnić.
- Pomaga szybko schudnąć, ponieważ jest to dieta białkowa.
- Naprzemienne dni białka z białkiem-wegetowym zmniejsza szkodę żywienia białka.
- Szczególną uwagę zwraca się na zachowanie wyniku. Dzięki miękkiej i stopniowej powrotu do zwykłego stylu życia zdecydowana większość ludzi będzie mogła pozostać w osiągnięciu wagi.
- Dzięki stworzeniu zasad, które człowiek musi obserwować przez całe życie, możliwe jest długoterminowe zachowanie normalnej masy ciała.